{"id":1992,"date":"2016-10-30T18:12:23","date_gmt":"2016-10-30T17:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dogdaysofsummer.at\/blog\/?p=1992"},"modified":"2017-02-23T01:21:24","modified_gmt":"2017-02-23T00:21:24","slug":"veganer-striezel-allerheiligen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dogdaysofsummer.at\/blog\/de\/veganer-striezel-allerheiligen\/","title":{"rendered":"Veganer Striezel f\u00fcr Allerheiligen"},"content":{"rendered":"

In der Oststeiermarkt \u2013 vor allem dort, wo ich herkomme \u2013 ist es Brauch, um den ersten November herum sogenannten Allerheiligenstriezel zu essen. Wer sich darunter jetzt nichts vorstellen kann: In Deutschland w\u00e4re der g\u00e4ngigere Begriff f\u00fcr Striezel wohl Hefezopf, also ein s\u00fc\u00dfes, wei\u00dfes Brot (\u00e4hnlich dem Osterbrot), das geflochten, und zB. mit Marmelade gegessen wird. Eine ganz besonders nette Tradition bei uns ist, dass Kinder diese Striezel von ihren Taufpaten und Taufpatinnen geschenkt bekommen. Leider ist der Vegantrend noch wenig in die l\u00e4ndlichen B\u00e4ckereien eingekehrt, darum wird daraus wohl eher nichts werden \u2013 also hab ich beschlossen, mir dieses Jahr selbst welche zu backen. Und wer die kommenden Tage ebenfalls frei hat, sollte dies auf jeden Fall auch tun! :)<\/p>\n

Da der Aufwand fast der gleiche ist und sich Striezel gut einfrieren l\u00e4sst (und auch getoastet sehr sehr lecker ist), habe ich das Rezept gleich zweimal hintereinander gemacht und die Striezel dann gemeinsam in den Ofen geschoben. Au\u00dferdem habe ich die zweite Portion in drei Teile geteilt, so hatte ich am Ende einen gro\u00dfen und drei kleine Z\u00f6pfe. Perfekt zum Verschenken! :)
\n\"vegan<\/p>\n

Veganer Striezel f\u00fcr Allerheiligen<\/h5>\n

Das bauchst du (f\u00fcr einen Striezel): <\/strong><\/p>\n

500 g Dinkelmehl
\n280 ml Sojamilch
\n1 P\u00e4ckchen Trockenhefe
\n1 TL Salz
\n3-4 EL unraffinierter Zucker (oder anderes, trockenes S\u00fc\u00dfungsmittel)
\n6 EL geschmolzenes Kokosfett (oder Kokos\u00f6l)
\nRosinen nach Belieben<\/p>\n

Mandelsplitter (oder \u00e4hnliches) zum Dekorieren<\/p>\n

So gelingt es bestimmt:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Alle trockenen Zutaten in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n
  2. Nach und nach fl\u00fcssiges Fett und Sojamilch beif\u00fcgen und mit einem L\u00f6ffel unterr\u00fchren. Sobald das R\u00fchren schwer bis unm\u00f6glich wird, den Teig mit den H\u00e4nden (oder dem Knethaken f\u00fcr Faule ;) weiterkneten.<\/li>\n
  3. An einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen. Am besten mit einem Geschirrtuch zudecken.<\/li>\n
  4. Den Teig noch einmal kurz durchkneten, dann in gleich gro\u00dfe Teile teilen und zusammenflechten. Am einfachsten sind nat\u00fcrlich drei Str\u00e4nge. Aber auch mit f\u00fcnf Str\u00e4ngen ist es leichter, als gedacht! HIER<\/a> gibt es zum Beispiel ein Video dazu :) Wenn dir ein gro\u00dfer Striezel zu langweilig ist, kannst du nat\u00fcrlich auch mehrere kleine machen \u2013 drei bieten sich mit der Menge sehr gut an.<\/li>\n
  5. Die fertig geflochtenen Striezel mit etwas Sojamilch bestreichen, mit Mandeln oder \u00e4hnlichem dekorieren und im Ofen bei 180 Grad f\u00fcr ca. eine halbe Stunde backen.<\/li>\n
  6. Herausnehmen und mit selbstgemachter Marmelade genie\u00dfen :)<\/li>\n<\/ol>\n

    \"vegan \"vegan \"vegan \"vegan \"veganCredits:
    \nIdee, Text, Bilder:     Diana Ranegger<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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